"NGỌT" BREWING - CÀ TR - NATURAL CẦN WINE FERMENTATION | SOULFUL 2025 I VIETNAM FINE ROBUSTA

Vùng (Region)

Cư M'gar, Đắk Lắk, Vietnam

Giống (Variety)

Cà TR

Sơ chế (Processing)

Natural - Lên men với rượu cần (Fermented with Cần-wine - Vietnamese traditional wine)

Hương vị (Taste notes)

Atiso, mật ong, thảo quả (Artichokes, honey, cardamom)

Về sản phẩm (Description)

TR được nghiên cứu và phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất cà phê chất lượng cao, với khả năng sinh trưởng mạnh mẽ, thích nghi tốt với nhiều điều kiện thổ nhưỡng. Giống TR không chỉ giữ được sự mạnh mẽ vốn có, mà còn mang đến chất vị mượt mà, đậm đà.

Với giống cà TR, chế biến khô với men rượu cần - một nguyên liệu bản địa giàu bản sắc địa phương, một đời sống văn hoá của bà con vùng Tây Nguyên tạo nên nốt hương say đắm của núi rừng, của cảm xúc về một miền Cao nguyên huyền thoại. Cà phê được thu hái chín 100%, sau đó rửa sạch và làm ráo dưới nắng, đảm bảo phù hợp độ ẩm để lên men với men rượu cần trong một tuần (phù thuộc thời tiết và nhiệt độ môi trường), sau đó tiếp tục được phơi đến khi đạt độ ẩm phù hợp nhất.