Cà phê không chỉ là một thức uống – đó là linh hồn của vùng đất, là hơi thở của núi rừng Tây Nguyên, là sự kết tinh của thiên nhiên và bàn tay con người. Hơn cả một cây trồng kinh tế, cà phê ở Đắk Lắk mang trong mình một nền tri thức lâu đời, một di sản được vun đắp qua bao thế hệ. Và mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa chính thức công nhận “Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk” là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (theo Quyết định số 548/QĐ-BVHTTDL ngày 5/3/2025), đánh dấu một bước ngoặt lớn trong hành trình bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa cà phê Việt Nam.

Việc ghi danh này đánh dấu một cột mốc quan trọng, không chỉ tôn vinh kỹ thuật canh tác, thu hái và chế biến cà phê mà còn khẳng định sâu sắc mối quan hệ hài hòa giữa con người và thiên nhiên. Từ cách chọn giống, chăm bón, thu hoạch đến những phương pháp sơ chế truyền thống, mỗi công đoạn đều gắn liền với sự am hiểu sâu sắc về đất đai, khí hậu và nhịp điệu của mùa vụ. Chính vì vậy, cà phê mới mang trong mình hương vị đặc trưng – đậm đà, phóng khoáng như chính con người nơi đây.

Soul tin rằng, di sản không phải là những gì thuộc về quá khứ mà là những giá trị sống động, tiếp tục được nuôi dưỡng trong hiện tại và tương lai. Việc tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia chính là một lời khẳng định mạnh mẽ rằng, cà phê Việt không chỉ ngon, mà còn có hồn, có cội rễ và có những câu chuyện đáng để tự hào.

#SoulFineRobusta #SoulSpecialtyCoffee #SpecialtyCoffee #Cà_Phê_Đặc_Sản #CraftedByVietnameseSoul #FineRobusta #NewCrop #FromLocalToGlobal #BuonMaThuot #CoffeeCaptital #VietnamCoffee