Bộ sưu tập mới nhất từ Soul đã chính thức lên kệ. Năm nay, chúng tôi không chỉ giới hạn ở những giống cà phê đã quen thuộc mà còn khai phá những giống mới, được chọn lọc cẩn thận để phát triển và tối ưu hóa khả năng tạo ra những hương vị độc đáo.

Cùng với sự phát triển về giống, phương pháp sơ chế và lên men cũng đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại những hương vị mới mẻ và phức tạp. Các thử nghiệm lên men, đặc biệt là những quy trình lên men tự nhiên và lên men với men vi sinh mới, sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm hương vị sáng tạo, từ sự tươi mát của trái cây chín, đến những tầng hương nồng ấm của rượu nhẹ hay sự thanh thoát của hoa khô.

Đó là cách chúng tôi kể lại câu chuyện của Fine Robusta bằng một giọng nói chín chắn hơn, sâu hơn – nhưng vẫn giữ trọn sự gần gũi, chân thành như ngày đầu.
 

 

Là sản phẩm tiên phong cho bộ sưu tập Soulful năm nay, Soulful Cay phiên bản 2025 không chỉ giữ lại bản sắc riêng dành cho pha phin, mà còn mở ra một hành trình khám phá hương vị mới mẻ.

Ngay ngụm đầu tiên, Soulful Cay nhẹ nhàng khởi động vị giác với hương ngọt dịu của trái cây khô như nho đen, xoài sấy chín,... rồi đọng lại một vị ngọt cân bằng, nhẹ nhàng lan tỏa, mang đến cảm giác thư thái. Hòa quyện trong hậu vị là chút tinh dầu vỏ cam thanh mát, hạt phỉ béo bùi mượt mà, và thoảng nhẹ vị rượu Baileys, mang đến cảm giác vừa êm dịu vừa lâng lâng quyến rũ. 

Phiên bản lần này đánh dấu sự đổi mới với giống TR4 – nổi bật nhờ khả năng thích nghi linh hoạt và giữ ổn định hương vị. Giống cà này không chỉ mang đến những nốt hương tròn đầy, phong phú mà còn góp phần hoàn thiện trải nghiệm thưởng thức đầy chất riêng của dòng sản phẩm, đúng với tinh thần Soulful Cay. 
 

 

Soulful Nồng, phiên bản được tinh chỉnh riêng cho espresso, dành cho những ai yêu sự dày dặn trong từng lớp hương.

Lớp đầu là vị ngọt ấm của đường nâu đầy đặn, dẫn dắt mở đường cho tầng hương tiếp theo: rượu trái cây ủ kỹ với hương thơm nồng nàn, thoảng chút chua thanh quyến rũ. Vị ngọt và chua giao thoa tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Đặc biệt, nốt hương thảo quả xuất hiện một cách tinh tế, lướt qua như làn sóng mát lành, kết nối mọi tầng hương lại với nhau. Đây là điểm nhấn đầy bất ngờ, vừa làm dịu đi sự đậm đà của những nốt hương trước đó, vừa thêm phần sắc nét, làm cho hậu vị trở nên tươi mới và thanh thoát.

Đối với dòng sản phẩm Soulful Nồng, Soul lựa chọn giống Cà Dây. Việc chọn giống bản địa cũng là cách Soul khẳng định tinh thần “giữ gốc để phát triển” – khi nguyên liệu gắn bó với vùng đất bản địa sẽ luôn cho ra hương vị có chiều sâu, đúng chất, và ổn định hơn.

 

 

Soulful Thơm là mảnh ghép thứ ba trong Soulful Collection 2025, được sáng tạo riêng dành cho phương pháp ủ lạnh (cold brew). Soul ưu tiên chọn lựa những hạt cà phê sơ chế tự nhiên (natural) nhằm giữ nguyên vị ngọt của từng hạt, từ đó tạo nên chiều sâu vị tròn đầy và rõ ràng hơn trong quá trình ngâm lạnh chậm rãi.

Đối với Soulful Thơm, Soul chọn lọc và kết hợp những nốt hương nhẹ nhàng, tươi sáng. Từng lớp hương thanh thoát, trong trẻo lan tỏa, tạo cảm giác tươi mới, dễ chịu mà không đắng gắt. Đặc biệt, phiên bản năm nay còn được cải tiến với hương vị dịu êm và dễ tiếp cận hơn, phù hợp với những ai yêu thích sự cân bằng nhẹ nhàng và thanh thoát trong từng ngụm cà phê.

 

 

Là mảnh ghép cuối cùng trong bộ sưu tập Soulful 2025, Soulful Ngọt tái xuất với diện mạo mới, mang theo sự đổi mới tinh tế nhưng vẫn giữ vững bản sắc vốn có. Con men được lên men cùng trái cây địa phương và bia gừng – một sự kết hợp tưởng chừng ngẫu hứng, nhưng lại được dẫn dắt bởi cảm hứng từ đất, trời và chiều sâu bản sắc vùng miền. Một quá trình lên men đồng điệu, nơi các nguyên liệu tôn nhau lên và cùng nhau kể một câu chuyện hương vị đậm chất nhiệt đới, đầy sức sống.

Không dừng lại ở sự kết hợp nguyên liệu đầy sáng tạo, điểm nhấn của lần trở lại này còn nằm ở các giống cà phê khác nhau lần lượt được giới thiệu – được chọn lọc cẩn thận để phát huy tối đa hương vị tự nhiên, mang đến một cấu trúc hương sâu sắc hơn, và sự phong phú trong quá trình lên men. Tất cả đều được nghiên cứu kỹ lưỡng để tương thích hoàn hảo với phương pháp pha thủ công (pour over), nhằm tối ưu hoá trải nghiệm chiết xuất và giữ trọn vẹn từng lớp hương. Từ vị ngọt dịu ban đầu đến hậu vị phức hợp và kéo dài, Soulful Ngọt hứa hẹn mang đến một hành trình cảm vị trọn vẹn trong từng giọt cà phê.

Soulful Collection 2025 với bộ sưu tập "Cay" - "Nồng" - "Thơm" - "Ngọt" đầy màu sắc đã có mặt tại tất cả chi nhánh Soul. Thân mời tất cả Soulmates đến trải nghiệm với ưu đãi độc quyền dành riêng cho thành viên và tham gia vô vàn hoạt động thú vị.