Trong dòng chảy lịch sử cà phê thế giới, nhiều người thường e ngại khi nhắc đến Robusta, đặc biệt là Robusta Việt Nam, bởi vị đắng và thiếu đi sự tinh tế trong những nốt hương. Tuy nhiên, giữa làn sóng định kiến, một cuộc cách mạng âm thầm diễn ra. Fine Robusta – cà phê đặc sản giàu tiềm năng – đang dần tạo dựng chỗ đứng, từng bước thay đổi cách thế giới nhìn nhận về cà phê Robusta Việt Nam.Robusta Việt Nam: Đổi mới để vươn tầmTheo ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk hiện sản xuất khoảng 10.000 tấn cà phê đặc sản mỗi năm, chiếm 2% tổng sản lượng của tỉnh. "Giá trị loại cà phê này cao gấp đôi do quy trình sản xuất đặc biệt, và đây là niềm tự hào và cũng là cơ sở để chúng tôi xâ...